Caballa en escabeche

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Muy buenos días! Vaya tiempo más loco tenemos en Zaragoza! Unos días de mucho calor…otros frescos con cierzo…. en fin…hoy vengo con una receta un poco diferente que espero que os guste. Os voy a contar como hacer caballa en escabeche o como escabechar cualquier otro pescado, incluso alguna carne como el conejo. Pero esto es a gusto del consumidor.    Caballas en escabeche

Escabechar pescado o carne no solo es una técnica culinaria sino que es una forma de conservar los alimentos cocinados por más tiempo sin tener que congelarlos preservando todas sus propiedades y nutrientes. Es más, cuando escabechamos, cuando más tiempo se guarda más rico está porque coge más el sabor del escabeche y los ingredientes que hemos usado.

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Agustina La Borraja de Aragon Capitulo 1

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Muy buenas tardes! ya estoy aquí por fin con el primer capítulo del comic que os comenté de Agustina la Borraja de Aragón! Este comic ha nacido de la mano de El Obrador de Ideas y Carolina Albalá. En esta colaboración Marta López escribe los guiones y Carolina dibuja y pone cara a Agustina la Borraja de Aragón.Agustina la Borraja de Aragón

Todo comenzó cuando Carol entró en el Obrador de Ideas a hacer las prácticas de monitora de tiempo libre. Ella comentó que era diseñadora gráfica, hacia comics…desde 2011 hasta hoy ha colaborado con distintos fancines entre ellos Thermozero que este año ganó el premio al mejor fancine en el salón del comic de Barcelona, entonces Marta le dijo que tenía varias ideas y que podrían colaborar juntas y de ahí nació este Comic de Agustina la Borraja de Aragón.

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